El jamón de gallina

El jamón de gallina

En general, para la preparación del jamón es necesaria especial vetchinnitsa. Pero en las condiciones de casa es posible pasar y sin ella: el jamón de gallina preparado en el paquete de la leche, resulta también sabroso. ¿Es necesario para que el paquete? Vamos a contar.

Para la preparación del jamón de gallina nos serán necesarios:

• 1 kg del filete de gallina
• 2-3 dientes del ajo
• 1 paketik de la gelatina
• La sal, la especia, la especia — por gusto

Más vale, si la carne de la gallina es tomada de las partes diferentes del cuerpo — grudka, la pata de gallina y el jamón semejante De gallina hecho de una sola carne blanca, será seco. Por eso es posible simplemente tomar a la gallina entera e independientemente separar la carne de los huesos. Es necesario cortar la carne de gallina a los trozos de la dimensión de 2-3 cm.

Ponemos la carne en la escudilla, exprimimos en él el ajo, añadimos la sal, el pimiento, la especia. ¡Luego vertemos en la escudilla la gelatina seca (!) de paketika y es escrupulosamente mezclado. Tomamos de un litro tetrapak de debajo del jugo o la leche (cubierto de dentro por la laminilla), cortamos de arriba y es ajustadamente echado en él la carne.

Habiendo llenado el paquete, con fuerza él es cosido y ponemos en la cacerola con el agua. Llevamos hasta la ebullición y cocemos unas 1,5 horas. La ebullición debe ser débil, no rápido. Seguimos que el agua no caiga en la caja (se puede para esto complementariamente envolver la caja por la película alimenticia).

El paquete es exactamente sacado de la cacerola, enfriamos hasta la temperatura interior, y luego ponemos en el refrigerador para algunas horas. Del jamón preparado quitamos exactamente la caja y cortamos el jamón a los pedazos.

Del deseo en la carne es posible añadir otros productos para amenizar el gusto del jamón. Esto pueden ser:

• Las nueces;
• Las setas fritas o marinadas;
• Las aceitunas;
• Las ciruelas pasas o los orejones;
• El pimiento;
• El maíz en conserva;
• La zanahoria.

En general, no teman de fantasear, principal — no olviden es menudos de cortar sus añadiduras. Podéis usar cualesquiera especias, que le es agradable (paprika, la hoja de laurel, el curry...), y en vez del filete de la gallina tomar el filete de la pava.

Qué aproveche!